Una volta abbattuto e sterilizzato a una bassissima temperatura, il carpaccio di tonno e pesce spada, ma la regola vale anche per altri tipi di pescato, viene cotto attraverso la marinatura. I profumi di agrumi e del mare si alterneranno in un irresistibile mix di bontà e non vi sara' palato che non si lascerà sedurre dal sapore inconfondibile della pietanza.
I crudi di mare non possono mancare tra gli antipasti di un banchetto di matrimonio. Crediamo che non vi sia piatto migliore per richiamare i profumi del mediterraneo.
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